Vi har idag ett antal olika märken som kommunicerar olika budskap om hur kaffe och andra livsmedel har producerats - i första hand med miljömässiga eller sociala/etiska perspektiv.
På denna sida ger vi en förklaring till de vanligaste märkena.
 |
|
EU-lövet är EU:s märkning av ekologiska produkter. Kemiska bekämpningsmedel och genmodifierade organismer får inte användas. Kravmärkningens och den EU-ekologiska märkningens miljökrav bygger på |
samma EU-direktiv om ekologisk produktion. KRAV har även regler kring arbetsförhållanden.
 |
|
KRAV är i Sverige miljömärket för ekologisk mat. Syftet med ekologisk produktion är att producera livsmedel med så stor hänsyn till djur och miljö som möjligt. I korthet ska produktionen ske utan kemiska bekämpningsmedel och |
konstgödsel. Inga genmodifierade organismer (GMO) får förekomma i produkten. Ekologiskt kaffe betalas med en premie på världsmarknaden, men det högre råvarupriset slår igenom bara i begränsad utsträckning i konsumentpriset, eftersom flera aktörer slår ut merkostnaden på hela sitt sortiment. Omkring 8% av kaffet i Sverige är KRAV-märkt.
 |
|
Rättvisemärkt är en etisk och social märkning med fokus på mänskliga rättigheter. En certifierad odlare ska uppfylla krav på bl.a. demokrati och organisationsrätt och på att diskriminering och barnarbete inte förekommer och får i gengäld ett minimipris för kaffet, oberoende av världsmarknadspris på den volym som efterfrågas |
som Fair Trade. Rättvisemärkt kaffe kan därför vara betydligt dyrare än alternativen, framför allt när världsmarknadspriserna är låga. Omkring 3% av kaffet i Sverige är Rättvisemärkt.
 |
|
UTZ Certified är en i Sverige ganska ny märkning, som ska garantera att kaffet är producerat på ett från miljösynpunkt ansvarsfullt sätt och att produktionen präglas av rimliga villkor. Miljökraven är inte lika långtgående som för ekologiskt kaffe och betalningen till odlarna har ingen miniminivå. Unikt för UTZ Kapeh är |
att kaffena i en blandning är spårbara till de olika odlarna. Via datummärkningen och Internet kan man ta reda på var de ingående kaffena har odlats och ofta hitta information om odlingen eller kooperativet i fråga.
 |
|
Rain Forest Alliance verkar för en lång hållbar kaffeproduktion. En certifiering garanterar att råvaran är producerad under socialt acceptabla och miljövänliga förhållanden. Uthållig kaffeproduktion definieras som att Bonden driver sin gård så att han tjänar till ett anständigt liv idag och har en driftvärdig gård att överlåta till sina barn imorgon. Rainforestcertifierat kaffe importeras till Sverige |
och används antingen som en komponent i kaffeblandningar eller till 100% i en certifierad produkt. I det senare fallet får märket användas på förpackningen.
